石斛煲汤系列之沙虫石斛炖瘦肉汤的做法

妈妈术后休养期间,基本上我都会买最好的土猪肉,加上家里的食材给她煲汤或者炖汤,她个人喜欢炖汤多一点,说汤比较清,连续吃了三四天花胶,所以这次用了沙虫和石斛,都是滋阴的好材料!加上健脾的芡实,健胃的莲子,还有祛湿的云苓,止咳化痰的新会陈皮,蜜枣是滋润提味的!

原来可以放姜,但术后妈妈说吃姜会伤口会长肉芽,所以最近的许多汤品都没有放姜,去腥作用也全靠陈皮起效咯!

今天,跟随小编一起做一道沙虫石斛炖瘦肉汤

主料

土猪里脊肉500g、沙虫50g、芡实25g、莲子25g、云苓25g

辅料

油适量、盐适量、陈皮适量、蜜枣适量

步骤

石斛煲汤系列之沙虫石斛炖瘦肉汤的做法

1.沙虫提前泡一下洗净沙子,石斛稍洗净即可;

石斛煲汤系列之沙虫石斛炖瘦肉汤的做法

2.芡实,莲子,陈皮提前泡一下,云苓,蜜枣洗一下即可;

石斛煲汤系列之沙虫石斛炖瘦肉汤的做法

3.瘦肉切适量大小;

石斛煲汤系列之沙虫石斛炖瘦肉汤的做法

4.把瘦肉入炖盅;

石斛煲汤系列之沙虫石斛炖瘦肉汤的做法

5.把沙虫,石斛,芡实,莲子,云苓,陈皮,蜜枣等也入炖盅;

石斛煲汤系列之沙虫石斛炖瘦肉汤的做法

6.加入约八分满的开水 ,按电子炖盅说明在外围也加适量开水;

石斛煲汤系列之沙虫石斛炖瘦肉汤的做法

7.盖好盖子,炖约三小时即可加盐调味饮用.

小贴士

做汤的肉类我一般冷水下锅焯水,但这次买的是土猪里脊肉,妈妈的意思是这部分没什么血水,就没有焯了!

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2 Responses

  1. 平胃气耳环石斛说道:

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